Ο θρύλος των Αζτέκων της Αγαύης και της Τεκίλα

Ο θρύλος των Αζτέκων της Αγαύης και της Τεκίλα είναι μια συναρπαστική ιστορία για το πώς γεννήθηκε το μεξικανικό πνεύμα. Σύμφωνα με τον μύθο, οι θεοί έδωσαν στους Αζτέκους ένα φυτό που ονομαζόταν Αγαύη, το οποίο λέγεται ότι είχε μαγικές δυνάμεις. Οι Αζτέκοι χρησιμοποίησαν την Αγαύη για να φτιάξουν ένα ποτό με το όνομα Pulque, το οποίο λέγεται ότι τους έδινε δύναμη και κουράγιο.

Ο θρύλος συνεχίζει λέγοντας ότι ο θεός της φωτιάς, Huehueteotl, εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ με τη χρήση της Αγαύης από τους Αζτέκους που τους έκανε ένα ιδιαίτερο δώρο. Τους δίδαξε πώς να αποστάζουν την Αγαύη σε ένα πιο δυνατό ποτό που ονομάζεται τεκίλα. Αυτό το ποτό λέγεται ότι έδινε στους Αζτέκους ακόμη περισσότερη δύναμη και κουράγιο.

Σήμερα, η τεκίλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αποστάγματα στον κόσμο. Φτιάχνεται από το φυτό μπλε αγαύης, που είναι εγγενές στο Μεξικό. Η αγαύη συλλέγεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται, ζυμώνεται και αποστάζεται για να δημιουργήσει τη μοναδική γεύση της τεκίλα.

Η τεκίλα είναι ένα σημαντικό μέρος της μεξικανικής κουλτούρας και την απολαμβάνουν άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Είτε απολαμβάνετε μια μαργαρίτα είτε ένα σφηνάκι τεκίλα, συμμετέχετε σε μια παράδοση αιώνων που έχει τις ρίζες της στον θρύλο των Αζτέκων.

Βασικά Takeaways

• Αγαύη είναι ένα φυτό εγγενές στο Μεξικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τεκίλα.
• Οι Αζτέκοι χρησιμοποίησαν την Αγαύη για να φτιάξουν ένα ποτό που ονομάζεται Pulque.
• Ο θεός της φωτιάς, Huehueteotl, δίδαξε στους Αζτέκους πώς να αποστάζουν την Αγαύη σε ένα πιο δυνατό ποτό που ονομάζεται Τεκίλα.
• Η τεκίλα είναι ένα σημαντικό μέρος της μεξικανικής κουλτούρας και την απολαμβάνουν άνθρωποι σε όλο τον κόσμο.

Η τεκίλα είναι ένα ποτό βουτηγμένο σε μια ιστορία που χρονολογείται από τους Αζτέκους. Ο μύθος λέει ότι το φυτό αγαύης, από το οποίο παρασκευάζεται η τεκίλα, ήταν δώρο των θεών. Μια ιστορία λέει ότι ήταν το αποτέλεσμα μιας κακής αγάπης μεταξύ του Quetzalcoatl και της Mayahuel, η οποία μερικές φορές αναφέρεται ως η θεά της αγαύης.

Αυτή η ιστορία αφηγείται τον θρύλο που μοιράζεται ένας εκπρόσωπος του Ρυθμιστικού Συμβουλίου της Τεκίλα (CRT), το οποίο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση και την προώθηση του πιο διάσημου ποτού του Μεξικού. Φυσικά, όπως λένε συχνά οι θρύλοι, υπάρχει μια σειρά από εκδοχές της ιστορίας. αυτό είναι μόνο ένα από αυτά.

Ο θρύλος των Αζτέκων για το φυτό και την τεκίλα της Αγαύης

Οι Αζτέκοι πίστευαν ότι όταν ξεκίνησε η γη υπήρχε μια θεά στον ουρανό. Την έλεγαν Τζιντζιμιτλ αλλά ήταν μια κακιά θεά που καταβρόχθιζε το φως. Είχε τη γη στο σκοτάδι και ανάγκασε τους ντόπιους να κάνουν ανθρωποθυσίες για να τους δώσει λίγο φως.

Μια μέρα ο Quetzalcoatl, το «Φτερωτό Φίδι», βαρέθηκε αυτή τη θεραπεία και αποφάσισε να κάνει κάτι γι' αυτό.

Ο Quetzalcoatl πίστευε στην τιμή και έτσι ανέβηκε στον ουρανό για να πολεμήσει την κακιά θεά Tzintzimitl. Στην αναζήτησή του, δεν τη βρήκε αλλά αντίθετα βρήκε την εγγονή της, Mayahuel (μία από τις θεές της γονιμότητας), την οποία απήγαγε η κακιά θεά. Ο Quetzalcoatl την ερωτεύτηκε. Αντί να σκοτώσει την κακιά θεά, έφερε τον Mayahuel στη γη για να ζήσει μαζί του.

Όταν το έμαθε η Τζίντζιμιτλ, νευρίασε πολύ και άρχισε να τους ψάχνει. Το ζευγάρι αναγκάστηκε να τρέχει από το ένα μέρος στο άλλο για να της κρυφτεί. Μια μέρα αποφάσισαν ότι επειδή δεν υπήρχε που αλλού να κρυφτούν θα γίνονταν δέντρα. Τα δύο δέντρα στέκονταν δίπλα-δίπλα για να χαϊδεύονται τα φύλλα τους όποτε φυσούσε ο αέρας.

Η κακιά θεά συνέχισε την αναζήτησή της και έστειλε τα αστέρια της που καταβροχθίζουν το φως που τελικά τα βρήκαν. Ο Τζίντζιμιτλ κατέβηκε και έγινε μεγάλη μάχη στην οποία σκοτώθηκε ο Μαγιαχουέλ. Όταν το έμαθε, ο Quetzalcoatl ήταν θυμωμένος και λυπημένος. Έθαψε τα λείψανα του εραστή του και πέταξε στον ουρανό και σκότωσε την κακιά θεά.

Έτσι το φως επέστρεψε στη γη, αλλά ο Κετσαλκοάτλ είχε χάσει ένα αγαπημένο του πρόσωπο. Κάθε βράδυ πήγαινε στον τάφο της και έκλαιγε.

Οι άλλοι θεοί το είδαν αυτό και σκέφτηκαν ότι έπρεπε να κάνουν κάτι για αυτόν. Ένα φυτό άρχισε να αναπτύσσεται στον τόπο ταφής. Οι θεοί έδωσαν σε αυτό το φυτό μικρές παραισθησιογόνες ιδιότητες που θα παρηγόρησαν την ψυχή του Quetzalcoatl. Από τότε μπορούσε να πιει το ελιξίριο που προερχόταν από αυτό το φυτό και να βρει παρηγοριά.

Έτσι πίστευαν οι Αζτέκοι ότι δημιουργήθηκε το φυτό αγαύης και τους δόθηκαν οι ιδιότητες που βρίσκονται σήμερα στην τεκίλα: να παρηγορεί την ψυχή όσων έχασαν κάποιον αγαπημένο στην καρδιά τους.

Mayahuel και Pulque

Ο Mayhuel είναι μια πολύ γνωστή φιγούρα στη μυθολογία των Αζτέκων. Είναι γνωστή ως η θεά του maguey, η οποία είναι πιο γνωστή σήμερα ως φυτό αγαύης, καθώς και ως θεά του pulque. Αντιπροσωπεύεται ως «Η γυναίκα των 400 στήθων», απεικονίζεται συχνά μαζί τηςΣέντζον Τοτοχτίν, «τα 400 κουνέλια» που είναι τα παιδιά της, καθένα από τα οποία αντιπροσωπεύει τα πολλά πρόσωπα και τις προσωπικότητες που μπορούν να εμφανίσουν οι άνθρωποι όταν είναι μεθυσμένοι.

Το Pulque πιστεύεται ότι ήταν το πραγματικό ρόφημα που ανακάλυψε ο Mayhuel και μοιράστηκε με τον κόσμο. Είναι ο αρχαίος προκάτοχος άλλων λικέρ με βάση την αγαύη όπως το mezcal και η τεκίλα. Η κύρια διαφορά μεταξύ των τριών οινοπνευματωδών ποτών είναι το είδος του φυτού maguey που χρησιμοποιείται. Επιπλέον, το pulque δεν αποστάζεται. Αντίθετα, τοaquamiel(κυριολεκτικά «μέλι νερό», ή χυμός του φυτού) αφήνεται να ζυμωθεί φυσικά σε μια διαδικασία παρόμοια με την παραγωγή κρασιού.

Το Pulque συνεχίζει να έχει πνευματικά και μερικές φορές ιατρικά έθιμα που συνδέονται με αυτό. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ένας άνδρας που δεν έχει γεννήσει γιους μπορεί να τρυγήσει έξι φυτά, να πιει το ελιξίριο που φτιάχνεται από αυτό και το επόμενο παιδί του θα είναι αγόρι. Οι γυναίκες πίνουν επίσης ένα ελιξίριο pulque για να βοηθήσουν την έμμηνο ρύση και τη γαλουχία και πιστεύεται ότι είναι αφροδισιακό.

Δεν είναι τόσο ευρέως διαθέσιμο σήμερα όσο το mezcal και η τεκίλα, γενικά μπορείτε να βρείτε pulque μόνο σε ορισμένες περιοχές του Μεξικού. Έχει μια ενδιαφέρουσα υφή που είναι εντελώς διαφορετική από τα αποσταγμένα αποστάγματα. Ο καθαρός πολτός δεν θεραπεύεται καιθεραπεύεται pulqueείναι σκληρυμένο pulque, το οποίο συνήθως αναμιγνύεται με φρούτα που έχουν σκοπό να το κάνουν πιο εύγευστο.